運営者情報

運営者： 代表 宮城 聡
連絡先：[問い合わせ]からご連絡下さい。

『 始まりは DONQから。。
右も左も解らない素人だった自分が 
入社からいきなり１日２００万を売り上げる
繁盛店の 生地仕込みのスタート。。

後ろから言われるがままに 粉を秤り。。
イーストを入れ。。ミキサーを回す。。
訳も判らず 一日を乗り越え、２日が過ぎ
気付けば１０年が過ぎていた。

発酵機の中のメロンパンを よく見ると
『 ぐわん。。グわん。。』と脈打つ様子を真近で観て
感動した事は今でも 昨日の様に 覚えている。。

育てて貰った DONQ を飛び出し、
Criollo、 マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ、５１３bakery、アンティーク、
麦麦、KOLN と沢山の繁盛店で チーフや店長を経て
２０２３年５月１０日 に 西宮市山口町に 

【ベーカリー・ハンプ】をオープンしました。

メロンパンに感動した日から
もう２７年が経ちました。

まだ 満足なパンが 焼けた事は 一度もありません。

私には 恩師がいます。
先にも後にも 和田健二、二瓶利夫 この２人。

多くのお客様と、この二人に １００点を貰える時が ゴール だと思っています。

それまで 毎日 コツコツ パンを焼きます。

そんな パン達と 皆様を HANPU でお待ちしています☆

『どんなかな～』って 気軽に 覗きに来て観て下さいね！☻

※殆どワンオペ状態ですので
売り切れ次第閉店の場合もございます
大体 １０時半頃に全種類が焼き上がります。
お早めのご来店をおススメします。